Toma al pepe

Prodotto a latte crudo parzialmente scremato o intero, pasta semicotta, non pressata, stagionatura minima di 60 gg, fino ad un massimo di 8-10 mesi. Crosta rosea, pasta giallo chiaro in cui sono visibili i grani di pepe, occhiatura minuta. Pasta morbida, delicata, con sapore intenso di pepe.

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• Categoria:Formaggi
• Ingredienti:Latte, sale, caglio animale Naturen Plus 110NB (acqua, cloruro di sodio, chimosina, pepsina), pepe in grani e frantumato.
• Quantità netta prodotto:Pezzatura da 2,5 a 3,5 kg
• Termine minimo di conservazione:60 gg dalla data di consegna
• Condizioni di conservazione:T ≤ 4° C