|
IL
SALIGNUN
Il
salignun non è altro che ricotta asciugata (seirass) nei teli ed impastata con
peperoncino, cumino e sale.
Nelle nostre zone il salignun è consumato con
patate bollite oppure con le miasse (sfoglie di grano turco cotte
su ferri roventi a contatto con il fuoco del camino.
|