Da più
generazioni, la Famiglia Nicoletta alleva bovini e trasforma il
buon latte in formaggio. Dal 2003, Jari Nicoletta è diventato titolare
dell'azienda che, precedentemente, era stata nelle mani di bisnonni e
nonni. Scavalcando Papà e Zio, Jari si è messo alla guida per poter
continuare l'attività dei suoi cari, adattandola ai progressi e agli
sviluppi dell'età contemporanea. Ma cosa ha spinto un giovane come Jari,
che nel 2003 aveva poco più di vent'anni, a intraprendere un'attività,
che oggi viene considerata "antica e faticosa" ? La risposta
non può essere che una: la grande passione per gli animali e per la
terra. E' con questa grande forza che Jari, aiutato dal papà Mauro e
dallo zio Vittorio, conduce l'azienda.